دسته: قهوه سرد

رست قهوه یکی از مهم ترین مراحل در فرآوری دانه های قهوه که می تواند شخصیت طعمی کامل یک فنجان قهوه را شکل دهد. زمان و شدت حرارت در این فرآیند، مجموعه ای از واکنش های شیمیایی را فعال می کند. که ترکیبات عطری و طعمی خاصی را به وجود می آورند. شناخت تفاوت بین رست روشن، متوسط و تیره به دوستداران کافی کمک می کند انتخابی دقیق تر و لذت بخش تر داشته باشند.

تفاوت قهوه تخصصی و قهوه تجاری؛ چرا کیفیت مهم است؟

رست روشن؛ طعم زنده و اسیدیته بالا

در رست روشن، دانه های قهوه برای مدت کوتاه تر و با حرارت ملایم تر برشته می شوند. نتیجه این روش، قهوه ای با رنگ روشن تر، طعم میوه ای و اسیدیته بیشتر است. این نوع رست بیشتر برای دانه های قهوه عربیکا و تک خاستگاه (Single Origin) محبوب است، زیرا ویژگی های جغرافیایی و خاک محل کشت را بهتر منتقل می کند.

اگر به دنبال تجربه کردن طعم های خاص کافی از کشورهای مختلف هستید، فروشگاه تخصصی قهوه فیکا با تنوعی از رست های روشن می تواند شروع خوبی برای شما باشد.

رست متوسط؛ تعادل کامل در فنجان

رست متوسط نقطه طلایی بسیاری از علاقه مندان کافی است. این رست تعادلی میان شیرینی، اسیدیته و تلخی ایجاد می کند و در آن طعم های کاراملی، مغزی و شکلاتی به خوبی احساس می شود.

این مدل برای دم آوری با روش های دستی مانند فرنچ پرس یا کمکس بسیار مناسب است و اغلب در کافه ها و فروشگاه های حرفه ای قهوه مانند قهوه فیکا طرفداران زیادی دارد.

قهوه با دسرهای خاص؛ ترکیب هایی که مشتری را عاشق می کند

رست تیره؛ طعم قوی و تلخی غالب

در رست تیره، دانه های قهوه مدت زمان بیشتری برشته می شوند و رنگ کافی به سمت قهوه ای بسیار تیره یا حتی مشکی می رود. این فرآیند باعث کاهش اسیدیته و افزایش شدت تلخی می شود و طعم هایی مانند دود، شکلات تلخ یا حتی نُت های چوبی در آن غالب است.

این نوع رست برای تهیه اسپرسوهای سنگین و قوی ایده آل است.

تفاوت کاپوچینو و لاته؛ کدام انتخاب بهتری است؟

چرا شناخت رست قهوه اهمیت دارد؟

انتخاب درست نه تنها بر طعم، بلکه بر تجربه کامل نوشیدن کافی تاثیر می گذارد. آگاهی از این تفاوت ها کمک می کند تا بر اساس ذائقه شخصی و روش دم آوری خود، بهترین انتخاب را داشته باشید. دفعه بعد که به سراغ خرید کافی می روید، به یاد داشته باشید که رست قهوه می تواند همان چیزی باشد که طعم فنجان شما را تغییر می دهد.

فال قهوه شهریور ماه و پیش بینی های شگفت انگیز

قزوینیا قهوه خور شدن، نه از سر مد، از ته دل!
این روزا دیگه قهوه فقط یه نوشیدنی نیست، یه جور سبک زندگیه. مخصوصاً وقتی سرت شلوغه، ذهن درگیره، یا فقط دلت یه طعم آشنا می‌ خواد وسط یه روز بی‌ قرار. قزوین با همه جمع‌ وجوریش، پر از جاهاییه که خودشون بوی قهوه رو تا ته کوچه می‌ فرستن. از پاتوق باریستاهای خفن که دستی حرفه‌ ای دارن، تا کانکس‌ هایی که با تمام دل یه فنجون داغ قهوه رو مثل عشق می‌ ریزن و با لبخند سرو می‌ کنن.

اگه اهل قهوه‌ ای، یا فقط دنبال یه بهونه‌ ای که صبح‌ هات خاص‌ تر شروع شه، این مقاله مخصوص توئه. اینجا می‌خوایم بزنیم به دل ۷ تا از بهترین قهوه‌ فروشی‌ های قزوین. جاهایی که هر کدوم‌ شون یه قصه‌ اند، یه تجربه اند، یه فاز جدا.

پس کمربندتو ببند و بیا یه دور بچرخیم تو دل قزوین، با عطر قهوه تازه و حال خوب یه جرعه گرم.

۱. قهوه فیکا – وقتی دلت یه پاتوق همیشگی برای قهوه خوردن می خواد

فیکا، همدرد روزای سنگینه. یه قهوه فروشی جمع و جوره، اما با بار قهوه قزوین بیرون بر پر از عشق و شور. بوی اسپرسوی تازه که از اون در کوچک میاد بیرون، آدم رو می پیچه. جای نشستن کم داره، اما اصلاً فروش سریع مهمه اینجا.
• آدرس: خیابان فلسطین شرقی، بین کوچه مینا و شصتی، جنب اتو گالری آسیا
یه بار وایستی، متوجه می شی چرا اسمش فیکا گذاشتن. دارن فرهنگ قهوه نوشی اسکاندیناوی رو منتقل می کنن. لاته شون کرمی است، اسپرسو قوی، و آیس کافی شون رویایی. بسته بندی شون با یه حس مینیمال طراحی شده که اصلاً حس قهوه خور بودن رو منتقل می کنه. فکر کن یه قهوه دستت، یه جور حس با کلاس وسط شلوغی شهر.

۲. قهوه باران – جایی که قهوه بارونی ست

باران همیشه یه حال و هوایه خاص داره برای قهوه قزوین. اینجا طرف ناب قهوه ای، قهوه های تیک اوی گرفته تا ایرسوی معتاد رو راضی می کنه. محیط کوچیکه ولی پاتوق خفن کساییه که مسیر زندگی شون پر از گردنه و عادت های سحرخیزیه.
• آدرس: بلوار شهید بابایی (دانشگاه)، بین عزت و نصرت (محله سرتک)
داشتن باریستای خوش اخلاق که با خنده تو فنجون قهوه می ریزندش، مثه اینه که کسی می فهمتت، حتی بدون کلام. اسپرسوهاش رو کشیده می‌ زنن؛ خالص و بی‌ حرف اضافه. آیس‌ کافیش یه گارد خفن می‌ کشه دور خودش. انقدر خنکه که گرمای تابستون قزوین پشت در می‌ مونه و جرئت نزدیک شدن نداره.

۳. قهوه سورنا – عطرت تا پیچ و خم دهخدا می ره

سورنا با دانه های قهوه قزوین یک کاری می کنه که حس می کنی بازتولید شدی. این بار قهوه رو در چند نقطه داره اما شعبه دهخدا جذاب تر از همه است:
• آدرس ها:
o بلوار دهخدا، بعد از بوستان دوستی
o خیابان فلسطین (توحید)، بلوار پادگان
از اسپرسو تا پور اور متنوع انتخاب داری. بسته‌ بندیش شیکه، یه‌ جوریه که خودش بلند می‌ گه کیفیت دارم. بعضیا وقتی وارد می‌ شن، می‌ گن: «بوی قهوه‌اش تا وسطای خیابون میره تو دل آدم!» یعنی آدم باید وایسته، برگرده، و با تمام وجود بگه: “بله!” قهوه سورنا یه قهرمان شهریه؛ هر صبح ناهماهنگ رو صاف می‌ کنه و میگه: پاشو، وقت جنگه!

۴. قهوه ونیز – قهوه و شکلات تو یه لیوان

ونیز، اسمش که یادت می افته، ذهن می ره سمت شکلات و قهوه ترکیبی. اینجا کافی شاپ نیست، قهوه فروشیه. ولی مملو از شکلات و محصولات کافه ای دیگه.
• آدرس: بلوار مدرس، بالاتر از سه راه عدل
اینجا کارتونی نیست، اما فضا صمیمی و مرتب. می تونی بری بیرون ش برابی، یا اگر بخت باهات یار بود یه جای نشستن کوچیک خودشون پیداش می کنن. قهوه هات رو با شکلات اش لایه لایه سرو می کنن، مثل یه فیلم خوب ایرانی که تهش یکهو دل آدم می لرزه.

۵. قهوه کوآلا – با دانه های باحال و بسته بندی خاص

کوآلا شبیه کانکسیه که تبدیل شده به شاهکار قهوه. اصلاً حس می کنی وارد یه داستان شده ای؛ جایی که همه چیز حرفه ای و دقیق انجام می شه.
• آدرس: بلوار امیرکبیر، بین امیرکبیر و بلوار نخبگان (منطقه پونک)
دانه هایی سینگل اوریجین. یعنی فقط یه نوع از یه منطقه مشخص دارن، پس طعم قهوه ات شخصیه. بسته بندیش فانتزیه و انگار دوس داره برگردی روزای قبل. قهوه سرد و گرم حرفه ای داره، از اسپرسو تا آیس لاته؛ هر کدوم تزئین شده اند. اگه دنبال تجربه ای متفاوت در چرخه روزمره ات هستی، حتماً یه جفت دونه استکان از کوآلا بذار!

۶. قهوه قهوه چی – هم قهوه باز و هم دانه باز

قهوه چی بیشتر از یه فنجان قهوه تهیه شده است .کمی دکه فروش دانه هم هست، اما فرصتش رو نداری؟ خب، یه اسپرسو فوری بیرون بر هم داره.
• آدرس: خیابان خیام شمالی، نبش کوچه حافظی
وقتی خوردیش، انگار آهنگی با رگه های کلاسیک دارک رو گوش می دی. قهوه چی اونایی که قهوه قوی می خوان تا با شتاب روز شروع کنن، راضی نگه می داره. فضای سیار کوچیکه اما پر از حس خفن مکان های خودمونی قزوین. یه باریستا باحال داره که مثل دوست قدیمی یه قهوه خورایی که حوصله اش سر رفته است.

۷. قهوه لواک – قهوه جور واجور مخصوصای قهوه

لواک اسمش که میاد، انتظار می ری بالا. فضای مرتب، جای نشستن محدود ولی نفس گیر.
• آدرس: شهرک کوثر، بلوار والفجر، خیابان سلمان فارسی
سبک دم کردن دقیق دارن، با دانه های لواک — که همون قهوه مدفوع گربه است. البته اینجا حرفه ای سرو می شه. اسپرسوی سبک اروپایی، قهوه ترک و فرانسه دارن؛ تنوع ذهن خردکن! می پرسن شیر می خوای؟ هر شکری می خوای؟ همه چیز مثل نقشه انتخاب می شه تا جای ممکن حرفه ای باشه.

چرا این ۷ تا بهترین اند؟

1. تمرکز روی تیک اوی: اگر عجله داری، فقط بیا قهوه تو بگیر، نرو قهوه خونه بشینی هی وقت تلف کنی.
2. طعم؛ طعم؛ طعم: دانه های سینگل اوریجین (کوآلا، سورنا)، و انواع ترکیب (ونیز، باران) دارن.
3. آدرس دقیق تر از گوگل مپ: خونه، دانشگاه، مسیر روزمره ت؛ راحت پیداشون می کنی.

فروشگاه فیکا برای قهوه خورای جدی

وقتی صحبت از قهوه باکیفیت، حس خوب، و سبک زندگی مدرن به میون میاد، اسم فیکا بی‌ رقیبه. نه فقط یه قهوه‌ فروشی کوچیک و خاص تو قلب قزوین، بلکه یه برندیه که با عشق و دقت قهوه می‌ سازه، سرو می‌ کنه و حتی تا خونه‌ ات می‌ فرسته.

فیکا حالا فقط یه پاتوق حضوری نیست؛ فروشگاه آنلاین فیکا با انواع دونه‌ های قهوه، ابزار دم‌ آوری، و لوازم کافی‌ شاپی شده مقصدی مطمئن برای قهوه‌ خورهای حرفه‌ ای. دنبال آسیاب قهوه، فرنچ‌ پرس، موکاپات یا حتی دونه‌ های سینگل اوریجین خاص هستی؟ فیکا داره. تازه اگه از اونایی هستی که دلت می‌ خواد طعم کافه رو تو خونه هم بچشی، ترکیب‌ های اختصاصی فیکا یه سروگردن بالاتر از باقی‌ اند.

با چند کلیک می‌ تونی سفارشت رو ثبت کنی و در کمترین زمان تحویل بگیری.
چه قزوینی باشی چه جای دیگه، فیکا همیشه یه فنجون قهوه باحال ازت فاصله داره.

در زندگی پرهیاهوی امروزی، مردم بیش از پیش به دنبال فضاهایی برای آرامش، ارتباط و تجربه‌ های منحصربه‌ فرد هستند. یکی از این فضاهای محبوب، کافه‌ ها هستند. در این مقاله قصد داریم بررسی کنیم که کافه‌ ها چگونه می‌ توانند حال شهر را خوب کنند. به‌ طور ویژه به نقش کافه فیکا قزوین در این مسیر بپردازیم.

کافه به عنوان پناهگاه روانی شهروندان

کافه‌ ها نه فقط مکانی برای نوشیدن قهوه ، بلکه فضاهایی برای تجربه‌ ی آرامش، خلوت ذهنی و گاهی حتی شکل‌ گیری دوستی‌ های جدید هستند. زمانی که مردم از روزمرگی خسته می‌ شوند، یک فضای صمیمی با موزیک ملایم می‌ تواند مثل یک آغوش گرم، آن‌ ها را آرام کند. کافه فیکا قزوین با فضایی نوستالژیک و دکوراسیون خاص خود، یکی از بهترین نمونه‌ های این پناهگاه‌ های روانی در شهر قزوین است.

کافه‌ ها و تقویت هویت شهری

هر شهری برای داشتن یک هویت خاص، نیاز به عناصری دارد که آن را از دیگر شهرها متمایز کند. کافه‌ ها با طراحی منحصر به‌ فرد و سبک برخورد متفاوت می‌ توانند به‌ عنوان بخش مهمی از فرهنگ و هویت شهری عمل کنند. کافه فیکا قزوین با استفاده از المان‌ های معماری قزوینی و برگزاری رویدادهای فرهنگی، به‌ خوبی در جهت تقویت هویت شهری قزوین حرکت کرده است.

کافه به عنوان سکوی پرتاب کسب‌ وکارهای نوپا

در بسیاری از شهرهای جهان، کافه‌ ها به محلی برای شبکه‌ سازی تبدیل شده‌ اند. جلسات استارتاپی، ارائه‌ ایده‌ های نو، حتی برگزاری کارگاه‌های آموزشی، همگی می‌ توانند در فضای یک کافه صورت بگیرند. کافه فیکا قزوین با ایجاد محیطی باز و پویـا، فضایی را فراهم کرده که کارآفرینان و فریلنسرها بتوانند در کنار یک فنجان قهوه، برای آینده‌ ای روشن‌ تر برنامه‌ ریزی کنند.

جذب گردشگر با طعم قهوه

گردشگری شهری امروز تنها محدود به بازدید از اماکن تاریخی نیست. گردشگران به دنبال تجربه‌ های منحصربه‌ فرد هستندو یکی از مهم‌ ترین آن‌ ها، نشستن در یک کافه جذاب در قلب یک شهر تاریخی است. کافه فیکا قزوین با قرار گرفتن در نقاط مرکزی شهر، استفاده از طراحی سنتی ایرانی و منوی ترکیبی از نوشیدنی‌ های مدرن و سنتی، توانسته گردشگران بسیاری را جذب کند. این کافه‌ ها نه تنها خاطره‌ ای خوش برای مسافران می‌ سازند، بلکه موجب رونق اقتصادی نیز می‌ شوند.

کافه‌ ها و ایجاد حس تعلق اجتماعی

کافه‌ ها می‌ توانند محل شکل‌ گیری اجتماع‌ های کوچک اما عمیق باشند. محلی برای معاشرت، گفت‌ وگو و تعامل انسانی. کافه فیکا قزوین با برگزاری شب‌ های شعر، نمایشگاه‌ های هنری و حتی اجرای موسیقی زنده، توانسته افراد با سلیقه‌ های مشابه را دور هم جمع کند. این حس تعلق اجتماعی، یکی از فاکتورهای مهم در افزایش کیفیت زندگی شهری است.

تاثیر کافه‌ ها بر اقتصاد شهری

کافه‌ ها فقط مصرف‌ کننده نیستند؛ اون‌ ها با ایجاد شغل برای باریستاها، نیروهای خدماتی، طراحان داخلی، تأمین‌کننده‌ های مواد اولیه، موزیسین‌ ها و هنرمندان محلی، نقش مهمی توی گردش اقتصادی شهر ایفا می‌ کنن.
کافه فیکا قزوین، به‌ عنوان یکی از موفق‌ ترین کافه‌ های منطقه، تونسته اشتغال پایداری ایجاد کنه و زنجیره تأمین داخلی رو هم تقویت کنه.

کافه‌ ها و حمایت از هنر و فرهنگ

یکی از مهم‌ ترین کارهایی که کافه‌ ها می‌ تونن انجام بدن، اینه که از هنرمندان محلی حمایت کنن و فضایی بسازن تا مردم آثار اون‌ ها رو ببینن و ازشون لذت ببرن.
کافه فیکا قزوین بارها میزبان نقاش‌ ها، نوازنده‌ ها، عکاس‌ها و نویسنده‌ها بوده. با این رویدادها، نه‌ تنها به فرهنگ شهر رنگ تازه‌ ای بخشیده، بلکه هنر رو به زندگی روزمره مردم نزدیک‌ تر کرده.

کافه‌ و نسل جوان

نسل جوان بیش از هر قشر دیگری به دنبال فضاهایی برای ابراز خود، تعامل و تجربه‌ های اجتماعی نو است. کافه فیکا قزوین با طراحی مدرن و فضای باز گفتگو، توانسته نسل جوان شهر قزوین را جذب کند. این فضاها امکان تعامل بین نسلی، گفت‌ وگوهای عمیق، و شکل‌ گیری ایده‌ های خلاقانه را فراهم می‌ کنند.

علاوه بر این، بسیاری از جوانان قزوینی از کافه‌ ها به عنوان فضایی برای یادگیری مهارت‌ های نرم مانند سخنرانی، ارائه، کار تیمی و حتی زبان‌ آموزی استفاده می‌ کنند. کافه فیکا قزوین در راستای این هدف، کلاس‌ های آموزشی، دورهمی‌ های کتاب‌ خوانی و جلسات تبادل زبان برگزار کرده است.

کافه‌ ها محل شکوفایی خلاقیت‌ های هنری نسل جدید هم هستن؛ از دیوارنگاری گرفته تا اجرای موسیقی زنده و هنرهای تجسمی.نوجوان‌ ها و جوان‌ هایی که توی فضاهای رسمی کمتر فرصت بروز پیدا می‌ کنن، اینجا خودشون رو نشون می‌ دن، صدای خودشون رو به گوش بقیه می‌ رسونن و ثابت می‌ کنن که لیاقت جدی گرفته شدن رو دارن.

در عصر دیجیتال، کافه‌ ها می‌ توانند جایگزینی سالم برای فضاهای مجازی باشند. کافه فیکا قزوین با ارائه اینترنت رایگان، اما با تشویق به تعامل چهره به چهره، نسل جوان را از انزوا بیرون کشیده و به گفت‌ وگو و تفکر عمیق سوق داده است. این امر نقش مهمی در بهبود سلامت روانی و اجتماعی نسل جوان دارد.

حالا اگه دوست داری بدونی قهوه بودی چی بودی ؟ این مقاله برای توئه

نقش کافه‌ ها در توسعه پایدار شهری

با انتخاب مصالح بومی، مصرف مواد غذایی محلی، تفکیک زباله، و رعایت اصول زیست‌ محیطی، کافه‌ ها می‌ توانند در مسیر توسعه پایدار گام بردارند.کافه فیکا قزوین با تمرکز بر کاهش مصرف پلاستیک و ترویج فرهنگ استفاده از لیوان‌ های قابل بازیافت، در این زمینه پیشگام بوده است.

آینده کافه‌ ها در شهر قزوین

با افزایش تقاضای مردمی برای تجربه‌ های منحصر به‌ فرد، آینده روشنی در انتظار کافه‌ هاست. فیکا به‌ عنوان الگویی موفق، می‌ تواند الهام‌ بخش سایر کسب‌ وکارها باشد تا با خلاقیت و توجه به نیازهای جامعه، به توسعه اجتماعی و فرهنگی شهر کمک کنند.

فروشگاه فیکا

در ادامه‌ ی این مسیر قهوه‌ دوستی و عشق به فرهنگ کافه‌ نشینی، کافه فیکا قزوین فروشگاه آنلاین هم دارد . فیکا با ارائه‌ ی انواع قهوه‌ های تخصصی، ابزارهای حرفه‌ ای دم‌ آوری، لوازم کافی‌ شاپ و نوشیدنی‌ های خاص، نقش مهمی در حمایت از این فضاها ایفا می‌ کنه. اگر شما صاحب کافه‌ اید، یا فقط عاشق نوشیدن یه فنجون قهوه با کیفیت بالا هستین، فیکا یه مقصد عالیه برای تأمین همه چیزهایی که برای ساختن لحظه‌ های قهوه‌ای لازمه. همکاری کافه‌ ها با برندهایی مثل فیکا، نه‌ تنها کیفیت خدماتشون رو بالا می‌ بره، بلکه به گسترش فرهنگ قهوه‌ نوشی اصیل و حرفه‌ ای کمک می‌ کنه. پس اگه دنبال حال خوب شهر هستین، از یه فنجون قهوه خوب شروع کنین؛ و چه جایی بهتر از فیکا؟

تا حالا برات پیش اومده که وسط روز احساس کنی باطریت خالی شده و هیچ انرژی ای برای ادامه نداری؟ یا صبح هایی که چشمات باز می شه اما دلت نمی خواد از تخت جدا شی؟ خب وقتشه با یه نوشیدنی خاص آشنا شی: گلد برو فول کافئین!

این قهوه سرد دم با ۲۴ ساعت عصاره گیری دقیق، یه معجون خالص از انرژی و طعم ناب قهوه ست که توی هر ۲۸۰ میلی لیترش، کلی کافئین نهفته شده تا حسابی بیدارت کنه.

گلد برو فول کافئین یعنی چی اصلاً؟

گلد برو فول کافئین در واقع یک نوع قهوه سرد دم (cold brew) هست که با دقت بالا و به روش خاصی طی ۲۴ ساعت عصاره گیری می شه. این فرآیند باعث می شه عطر و طعم قهوه کامل تر و غلیظ تر از روش های معمول باشه، در عین حال تلخی زیادی نداشته باشه. خلاصه این که با یه جرعه ش، هم مزه می کنی، هم بیدار می شی، هم حال می کنی!

چرا این قهوه خاصه؟

• عصاره گیری ۲۴ ساعته: یعنی دونه های قهوه به مدت یک شبانه روز توی آب سرد خوابوندن، تا عصاره شون با آرامش بیرون بیاد. نه عجله ای در کاره، نه فشاری!
• کافئین بالا: اگه دنبال یه نوشیدنی انرژی زا و واقعی هستی، این گزینه از اون چیزاست که باهاش می تونی یه روز شلوغ رو از نو شروع کنی.
• بدون مواد افزودنی: فقط قهوه، آب و زمان؛ یه ترکیب ناب و سالم!

از کجا بخریم؟ فیکا، مغازه ای برای عاشقان قهوه

اگه قهوه خور حرفه ای هستی یا دنبال یه تجربه خاص می گردی، پیشنهاد می کنم حتماً سری به قهوه فروشی فیکا بزنی.

فیکا جاییه که قهوه رو با عشق آماده می کنن. یکی از جذاب ترین محصولاتشون هم همین گلد برو فول کافئینه که می تونی خیلی راحت هم حضوری بخری، هم آنلاین سفارش بدی، حتی تلفنی!

📞 تلفن سفارش
🛒 سفارش آنلاین

کی باید گلد برو فول کافئین بخوره؟

• اگه دانشجویی و شب امتحان داری
• اگه کارمند شلوغی هستی که باید سر حال باشی
• اگه دنبال یه نوشیدنی خنک و انرژی زای واقعی برای بعد از باشگاه می گردی
• یا حتی اگه فقط دلت یه قهوه خوشمزه می خواد!

گلد برو فول کافئین می تونه انتخاب ایده آلی برات باشه.

در دنیای قهوه ها، بعضی نوشیدنی ها فقط یه طعم معمولی دارن؛ اما گلد برو فول کافئین یه تجربه کامله. از لحظه ای که درشو باز می کنی، تا آخرین جرعه ای که مزه شو حس می کنی، با یه دنیای تازه رو به رو می شی.

پس اگه دنبال یه انرژی زا، با طعم خاص و متفاوت هستی، یه بار امتحانش کن. مطمئن باش بهش وابسته می شی 😉

قهوه فقط یک نوشیدنی نیست یک حس خوب یا یک لحظه خوب هم میشه تعریفش کرد.خیلی وقتا قهوه برامون شروع یک روز پر انرژیه. اما چیزی که جذابه و الان میخواییم راجبش صحبت کنیم اینکه قهوه باعث میشه کلی نوشیدنی جدید وارد دنیامون بشه . نوشیدنی هایی که پایه اصلیشون قهوه بوده و وقتی ترکیب میشه با چیزای دیگ خیلی خلاقانه و شاید بعضی مواقع عجیب باشه . حتی ممکنه به خوش مزه ترین نوشیدنی تبدیل بشه. قهوه اون‌ قدر تنوع پیدا کرده که هر ذائقه‌ ای رو راضی نگه می‌داره. از کلاسیک تریناش گرفته مثل کاپوچینو تا ترکیب های خلاقانه مثل قهوه و شیرنارگیل. دنیای قهوه فقط به یک فنجون ساده ختم نمیشه اگه عاشق قهوه‌ ای، یا حتی اگه فقط کنجکاوی بدونی چیارو می‌ شه با قهوه ساخت، این مقاله مخصوص توئه.

نوشیدنی های گرم بر پایه قهوه

1. اسپرسو (Espresso): اسپرسو مثل یک هسته مرکزی در دنیای قهوه‌ است. یه شات غلیظ و قوی که تحت فشار بالا و زمان کم از پودر قهوه عصاره‌ گیری می‌ شه. طعم بسیار قوی داره و سنگینه اکثر نوشیدنی هایی که میخاییم بشناسیم با یک شات قهوه شروع میشن.

2. کاپوچینو (Cappuccino): کاپوچینو نوشیدنی که طرفدارای زیادی داره و واقعا کلاسیک و فوق العاده است. ساخته شده از یه شات اسپرسو، شیر بخار داده شده و لایه‌ ی ضخیمی از فوم شیر. این نوشیدنی هم طعم قهوه رو حفظ می‌ کنه، هم لطافت و گرمای شیر رو بهش اضافه می‌ کنه. تو خیلی از کافه‌ ها روش با پودر کاکائو یا دارچین تزئین می‌شه و در بعضی مواقع مردم ترجیح میدن با شکر یا شکلات مایع ترکیب کنن.

3. لاته (Latte): لاته در واقع نسخه ملو تر و نرم تر کاپوچینو. شیر بخار داده شدش بیشتره ولی فومش کمتره و روی فنجون لایه نازک تری قرار میگیره. به خاطر همین نرمی و طعم متعادل، لاته یکی از پرطرفدارترین انتخاب‌ ها برای کساییه که دنبال یه قهوه ملایم‌ و صبحگاهی هستن. البته لاته خودش دنیایی داره و وقتی ترکیب میشه با چیزای دیگه از جمله وانیل بمب قوی و خفنی خلق میکنه.

4. موکا (Mocha): ترکیب شکلات با همه چیز خفنه، حالا فک کن اگه با قهوه ترکیب بشه چه نتیجه رویایی میتونه رقم بزنه. موکا ترکیبیه از اسپرسو، شکلات داغ، شیر بخار داده شده و معمولا خامه زده شده روی نوشیدنی. یک انتخاب طلایی برای کسانی که شکلات دوست دارند.

نوشیدنی‌های سرد بر پایه قهوه

1. آیس لاته (Iced Latte): آیس لاته نسخه تابستونی لاته است، با این تفاوت که از شیر سرد و یخ در ترکیباتش استفاده میشه. گاهی وقتا در ترکیباتش برای طعم دهی از کارامل استفاده میکنن. یه گزینه هوشمندانه برا وقتایی که قهوه دلت میخاد و حسابی گرمته.

2. آفوگاتو (Affogato): نوشیدنی با قالب دسر. یک شات اسپرسو گرم روی یک اسکوپ بستنی وانیلی ریخته میشه. در هر لحظه یک طعم جدید میشه پیدا کرد مثل تلخی و شیرینی. حتی حس های متفاوت در لحظه مثل داغی و خنکی. خیلیا لحظه ذوب شدن بستنی زیر اسپرسو رو دوست دارن و تجربه جذابی می تونه باشه .

3. فراپوچینو (Frappuccino): فراپوچینو یه نوشیدنی معروف و تجاریه که توسط استارباکس معروف شد. از ترکیب قهوه، یخ، شیر، شربت‌ های طعم‌ دار و خامه زد ه‌ شده تشکیل میشه. درسته این ترکیبات باعث میشه نوشیدنی پرکالری باشه اما خوشمزگیش آدمارو سمت خودش همچنان جذب میکنه. بیشتر شبیه دسره تا قهوه خالص. با طعم‌ هایی مثل کارامل، وانیل و حتی چیزای عجیب‌ تر مثل نعناع یا شکلات سفید هم ارائه می‌ شه.

4. قهوه با آب نارگیل (Cloud Coffee): ترکیبی خلاقانه و ترند شده توی شبکه‌ های اجتماعی که با ترکیب اسپرسو، آب نارگیل و شیرهای (گیاهی) درست می‌ شه. طعمی متفاوت، سبک و خنک داره و معمولاً ظاهرش هم خیلی اینستاگرامی و خاصه. بین طرفدارای سبک زندگی سالم خیلی گزینه محبوبیه. یه ترکیب خاص وانرژی‌ بخشه، خنک‌ کننده‌ است و بدون لبنیات هم میشه خوردش. مناسب برای گیاه‌ خوارا یا کسایی که شیر نمی‌ خورن.

پیام بازرگانی 😁 : اگه میخوای راجع به تاثیرات قهوه روی بدن و ذهن بدونی یه سری به این مطلب بزن 🙂

نوشیدنی‌های خلاقانه و ترکیبی با قهوه

1. اسپرسو مارتینی (Espresso Martini): یه نوشیدنی ترکیبی کلاسیک توی بارهای لوکس و شیک. ترکیبی از قهوه و الکله:(اسپرسو + ودکا + لیکور قهوه) ، معمولاً برای وقتایی مثل بعد از شام یا توی مهمونی‌ های شبانه سرو می‌ شه. با اینکه یه کوکتیل الکلیه، ولی طرفدارای زیادی داره چون هم بیدارکننده‌ است و هم جذاب. البته چون این نوشیدنی حاوی الکله، توی ایران فقط نسخه‌ های بدون الکلش رو می‌شه پیدا کرد.

2. قهوه با چای ماچا (Dirty Matcha): نوشیدنی ترکیبی‌ ای از فرهنگ شرق و غرب. ماچا (چای سبز ژاپنی پودری) با شیر ترکیب می‌ شه و یه شات اسپرسو روش میریزن. نتیجش نوشیدنی‌ ای با انرژی دو برابر، طعمی ترکیبی از تلخی ملایم قهوه و شیرینی طبیعی ماچا، و ظاهر دو رنگ خفن. بعضیا بهش عسل هم اضافه میکنن تا طعم شیرین رو اضافه کنند.

3. قهوه با آب پرتقال (Orange Juice Coffee): یکی دیگه از اون ترکیبایی که ممکنه اولش بگی: “نه بابا”. یه نوشیدنییه که یا عاشقش می‌ شی یا باهاش حال نمی‌ کنی، ولی قطعا ارزش امتحان کردن داره. اسپرسو گرم رو روی آب پرتقال سرد و یخ می ریزند. تلخی و گرمای اسپرسو با ترشی و خنکی پرتقال یه حس متفاوت میده. یه نوشیدنی شیرین، اسیدی، تلخ و پرانرژی که بیشتر توی کشورهای شرق آسیا ترند است.

نوشیدنی های فیکا

یه دنیای پر از طعم‌ ها و تجربه‌ های جدید که هر بار می‌ تونه یه لحظه‌ ی خاص بسازه. شاید لذت چشیدن همه این نوشیدنی هایی که گفته شد رو داری و یا شاید بسیاری از نوشیدنی هایی که گفته شد تا حالا تست نکرده باشی. فیکا کمک میکنه بهترین نسخه از اون نوشیدنی امتحان کنی.

حالا اگر می‌ خوای این لحظات لذت‌ بخش رو کامل‌ تر کنی و تجربه‌ ی قهوه‌ ات رو به سطح جدیدی ببری، فیکا بهترین جاییه که می‌ تونی پیدا کنی. از دانه‌ های قهوه با کیفیت تا اکسسوری‌ های شیک و ابزار دم‌ آوری حرفه‌ ای. فیکا همه‌ چیز رو برای تو آماده کرده که بتونی از نوشیدن قهوه‌ ات نهایت لذت رو ببری.

پس اگر دلت می‌ خواد یه تجربه قهوه‌ ای متفاوت داشته باشی، به سایت فیکا سر بزن و همراه با نوشیدنی‌ های موردعلاقه‌ ات، لذت این لحظه‌ ها رو بیشتر کن.

نمی‌ دونم واسه تو قهوه یعنی چی، ولی واسه من یه جور پناهگاهه . مخصوصا اگه روش دم آوری منحصر به فرد خودم رو پیدا کنم. یه مکث کوچیک وسط روز شلوغ. یه عطر آشنا که صبحو برام واقعی‌ تر می‌ کنه. قهوه‌ واسه بعضیا یه عادت روزمره‌ است، واسه بعضیا یه سبک زندگیه، ولی یه چیزی بین همه‌ مون مشترکه: این که دوست داریم قهومون دقیقاً همونی باشه که می‌ خوایم.

تا حالا برات پیش اومده یه قهوه بخوری و با خودت بگی: «وای، این دیگه چیه؟!» یا برعکس، یه فنجون بخوری و دلت بخواد هیچ‌ وقت تموم نشه؟ خب واقعیت اینه که فرقش فقط توی دونه قهوه نیست؛ روش دم‌ آوری همه‌ چیو تغییر میده. همین دم‌ آوریه که یه قهوه‌ رو می‌ تونه از یه نوشیدنی معمولی تبدیل کنه به یه تجربه‌ ی واقعی.

از کمکس و وی۶۰ گرفته تا موکاپات و اسپرسو، هر دم آوری یه حال و هوای خاص داره. بعضیا وقت می‌ خوان واسه یه دم‌ آوری آروم، بعضیا قهوه‌ ی قوی و سنگین می‌ خوان واسه یه صبحِ پر از کار. هر کدوممون یه سلیقه‌ ای داریم، و قشنگیش همینه که هیچ راه درست یا غلطی وجود نداره . فقط راه خودته.

توی این مقاله، قراره با هم بریم سراغ روش‌ های مختلف دم آوری قهوه. قراره ببینیم چی به چی می‌ خوره و مهم‌ تر از همه، چجوری می‌ تونی قهوتو جوری درست کنی که حال دلتو خوب کنه.

1. کمکس (Chemex)

کمکس یک دستگاه شیشه‌ ای با طراحی زیباست که قهوه‌ ای صاف و شفاف تولید می‌ کنه. برای تهیه قهوه با کمکس:

• از فیلترهای مخصوص کمکس استفاده کنید.
• نسبت قهوه به آب معمولاً ۱:۱۵ است (مثلاً ۳۰ گرم قهوه برای ۴۵۰ میلی‌ لیتر آب).
• آب را با دمای حدود ۹۳ درجه سانتی‌ گراد به صورت دایره‌ ای روی قهوه بریزید.

این دم آوری برای کسانی که طعم‌ های ملایم و سبک را دوست دارند، مناسب است.

2. فرنچ پرس (French Press)

فرنچ پرس یکی از ساده‌ ترین روش‌ های دم آوری قهوه است که قهوه‌ ای با بدنه‌ ی قوی و روغنی تولید می‌ کنه. برای تهیه قهوه با فرنچ پرس:

• از قهوه با آسیاب درشت استفاده کنید.
• نسبت قهوه به آب معمولاً ۱:۱۶ است (مثلاً ۳۰ گرم قهوه برای ۵۰۰ میلی‌ لیتر آب).
• قهوه را با آب داغ مخلوط کرده و به مدت ۴ دقیقه صبر کنید، سپس پیستون را به آرامی پایین ببرید.

این روش برای کسانی که طعم‌ های قوی و کامل را ترجیح می‌ دهند.

3. ایروپرس (AeroPress)

ایروپرس دستگاهی کوچک و قابل‌ حمل است که قهوه‌ ای با طعم قوی و کم‌ اسید تولید می‌ کنه. برای تهیه قهوه با ایروپرس:

• ۱۵ گرم قهوه با آسیاب متوسط به ریز را در دستگاه بریزید.
• حدود ۲۰۰ میلی‌ لیتر آب با دمای ۸۵ تا ۹۶ درجه سانتی‌ گراد اضافه کنید.
• به مدت ۳۰ ثانیه هم بزنید و سپس پیستون را به آرامی فشار دهید.

این روش برای سفر و استفاده در مکان‌ های مختلف بسیار مناسب است.

4. وی۶۰ (V60)

وی۶۰ یک روش پور-اور است که کنترل دقیقی بر فرآیند دم‌ آوری فراهم می‌ کنه. برای تهیه قهوه با وی۶۰:

• از فیلترهای مخصوص وی۶۰ استفاده کنید.
• نسبت قهوه به آب معمولاً ۱:۱۵ است (مثلاً ۲۰ گرم قهوه برای ۳۰۰ میلی‌لیتر آب).
• آب را به صورت دایره‌ای و در چند مرحله روی قهوه بریزید.

این روش برای کسانی که به دنبال طعم‌ های پیچیده و متعادل هستند، مناسب است.

5. موکاپات (Moka Pot)

موکاپات دستگاهی است که قهوه‌ ای قوی و شبیه به اسپرسو تولید می‌ کند. برای تهیه قهوه با موکاپات:

• مخزن پایین را با آب تا زیر سوپاپ پر کنید.
• سبد قهوه را با قهوه آسیاب متوسط پر کنید (بدون فشردن).
• دستگاه را روی حرارت ملایم قرار دهید تا قهوه به مخزن بالا منتقل شود.

این روش برای کسانی است که طعم‌ های قوی و غلیظ را دوست دارند.

6. اسپرسو (Espresso)

اسپرسو پایه‌ ی بسیاری از نوشیدنی‌ های قهوه است و با فشار بالا تهیه می‌ شود. برای تهیه اسپرسو:

• از ۱۸ گرم قهوه با آسیاب ریز استفاده کنید.
• قهوه را در پورتافیلتر قرار داده و فشرده کنید.
• استخراج قهوه باید در حدود ۲۵ تا ۳۰ ثانیه انجام شود.

این روش برای کسانی که به دنبال قهوه‌ ای قوی و سنگین هستند، مناسب است.

7. دریپ (Drip)

دریپ یا قهوه‌ سازهای چکه‌ ای روشی ساده و رایج برای تهیه قهوه است. برای تهیه قهوه با دریپ:

• از فیلترهای کاغذی استفاده کنید.
• نسبت قهوه به آب معمولاً ۱:۱۵ است (مثلاً ۳۰ گرم قهوه برای ۴۵۰ میلی‌ لیتر آب).
• آب را به آرامی و به صورت یکنواخت روی قهوه بریزید.

این روش برای تهیه قهوه در حجم بالا و با طعمی متعادل مناسب است.

8. سیفون (Syphon)

سیفون یا قهوه‌ ساز خلأ دستگاهی است که با استفاده از فشار بخار و خلأ قهوه‌ ای شفاف و معطر تولید می‌ کنه. برای تهیه قهوه با سیفون:

• مخزن پایین را با آب پر کنید و حرارت دهید تا آب به مخزن بالا منتقل شود.
• قهوه آسیاب متوسط را به مخزن بالا اضافه کرده و هم بزنید.
• پس از حدود ۱ تا ۲ دقیقه، حرارت را قطع کنید تا قهوه به مخزن پایین بازگردد.

این روش برای کسانی است که به دنبال تجربه‌ ای خاص و طعمی پیچیده هستند.

قهوه ات رو پیدا کن

دم‌ آوری قهوه یه سفره . یه مسیر خوش‌ بو و خوش‌ طعم که قراره توش سبک مخصوص خودتو پیدا کنی. شاید عاشق عطر شفاف کمکس بشی، یا قهوه قوی موکاپات دلتو ببره. شاید با وی۶۰ آرامش بگیری، یا ایروپرس رو بندازی توی کیف و بری طبیعت. هر روشی، یه داستان داره. یه امضای خاص که به سبک زندگی و ذائقه تو ربط داره.

ولی یه چیز همیشه ثابته: برای اینکه این روزت دلچسب باشه، باید از قهوه خوب شروع کنی. همون‌جایی که قهوه فیکا وارد داستان می‌ شه.

فیکا یه فروشگاه آنلاینه که پر از دونه‌ های قهوه خاص از سراسر دنیاست، با ابزار دم‌ آوری حرفه‌ ای، از کمکس و وی۶۰ گرفته تا فرنچ پرس و اسپرسوساز. اگه دوست داری سبک دم‌ آوریتو ارتقا بدی یا تازه قراره وارد دنیای قهوه بشی، فیکا همه‌ چیزو برات داره، اونم فقط با چندتا کلیک ساده.

پس اگه می‌ خوای هر روزت با یه فنجون قهوه‌ ی درست و حسابی شروع بشه، سری بزنی به فیکا ضرر نداره. شاید همون قهوه‌ ای که منتظرته، اونجا باشه.

قهوه فیکا رو بچش . چون زندگی خیلی کوتاهه واسه قهوه بد خوردن!